Descrição

Para a elaboração desta edição centenária, foram selecionados vinhedos que reúnem características únicas para conseguir a mais alta qualidade da uva. A sua estrutura torna-o um vinho ideal para acompanhar carnes brancas ou vermelhas grelhadas, enquanto a sua acidez equilibrada e sensação envolvente nos permite apreciá-lo também com peixes gordos ou azuis

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Cosme Palacio
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Combinação

Marmitako de atum

Os toques gordurosos proporcionados por um peixe azul a um guisado deste tipo harmonizam perfeitamente com a equilibrada acidez deste tinto da Rioja Alavesa.

Prova

Vista
Cor vermelho granada de alta densidade.
Nariz
De intensidade elevada, com aromas a frutos vermelhos do bosque (groselha, amora) que dão lugar a delicadas notas especiadas conferidas pelo carvalho francês (mentol, pimenta preta e canela), culminando num final delicado e subtil, onde se aprecia um ligeiro toque mineral
Boca
Sedoso e envolvente, com taninos finos e doces que dão a sensação de um vinho com estrutura, mas ao mesmo tempo respeitoso. O final é refrescante devido à sua acidez equilibrada, com notas de café doce.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes brancas ou vermelhas grelhadas. Também é um bom acompanhamento para peixes gordos ou azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Selecção das melhores uvas das parcelas desta adega localizada nos arredores da localidade de Laguardia.
Clima
Temperaturas baixas durante a primavera, atraso na brotação. Verão bem seco e quente, com stress hídrico moderado. Chuvas em setembro, importantes para melhorar a qualidade da uva. Vindima escalonada, sem problemas, com um ótimo estado sanitário da uva.
Envelhecimento
Mínimo 13 meses em barricas bordalesas de carvalho francês com tosta média. Mínimo 6 meses em garrafa antes de sair para o mercado.