Descrição

Fabivs Sant'Antimo DOC se elabora íntegramente con Syrah. Está dedicado a Fabivs de' Vecchis obispo de Montalcino, que construyó el Palazzo Piccolomini en 1672. Ciacci Piccolomini fue una de las primeras fincas de Montalcino que produjo vinos monovarietales con esta variedad. Este fue un sueño de Giuseppe Bianchini, el padre de Paolo y Lucia Bianchini, que era un gran aficionado a los de los syrah franceses.

Detalhes do produto

A adega
Ciacci Piccolomini D'Aragona
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Sant'Antimo DOC

Prova

Vista
Color rojo rubí muy intenso.
Nariz
Bouquet intenso, complejo y persistente, con notas de arándanos, ciruelas y cerezas, enriquecidas con elegantes notas especiadas.
Boca
Cálido, sueva, bien equilibrado y con taninos redondos.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Gran compañero de carnes guisadas y asadas, como la carne de caza.

Vinha e preparação

Descrição
Los viñedos se sitúan a una altitud de 240 a 360 metros.
Solo
Grano medio con buenos niveles de marga que data del eoceno.
Vinificação
Fermentación en cubas de acero a temperatura controlada.
Envelhecimento
Crianza en barricas de roble.