Descrição

Ambvivalent nace de la inquietud de Celler Credo por expresar el gran potencial de las variedades mediterráneas maceradas con pieles. Se trata de un vino de matices y contrastes, elaborado a partir de una variedad “ambivalente”: no es blanca, pero tampoco negra. Un juego de dualidades que busca obtener la expresión más rústica y auténtica del Xarel·lo Rosado.

Detalhes do produto

A adega
Celler Credo
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
11.5% vol.
Produção
1.161
Variedade
100% Xarello rosado
Origem
Penedés

Vinha e preparação

Solo
Franco-limosos.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
La fermentación, con levaduras propias aisladas de los viñedos, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Durante siete días se realiza una cuidadosa maceración pelicular a la uva con la voluntad de aportar un color característico a este monovarietal de Xarel·lo. Al mismo tiempo se aplica un bâttonage diario con las lías más
finas.
Engarrafamento
Primavera 2020. Puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención.