Beschrijving

Deze rode wijn uit de Atlantische kust wordt gemaakt van drie typisch Galicische druiven: Sousón, Pedral en Espadeiro. Hij wordt langzaam op hout gerijpt, waardoor hij lekker zoet en fris smaakt. Na twaalf maanden in vaten wordt hij gezuiverd met eiwit en zeewater, wat hem een heerlijke minerale en zilte toets geeft. Echt geweldig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Attis Bodegas y Viñedos
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
12.0% vol.
Variatie
Pedral, Sousón, Espadeiro
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Helder intens paars.
Neus
Het heeft de geur van rode vruchten, zoals framboos, en kruidige en bloemige tonen. In de afdronk komen minerale nuances naar voren.
Mond
Heel fris en lekker. Ronde aanzet met fijne tannines. De afdronk is lang en heeft een lekkere zuurheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met een pergolasysteem, op het zuidwesten, ongeveer 100 meter boven zeeniveau.
Bodem
Grond van graniet met een zand-kleiachtige structuur.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in dozen van 15 kilo met gaatjes.
Wijnmaken
Handmatige selectie bij aankomst in de wijnkelder en daarna helemaal ontristen. Spontane gisting in open vaten van 500 liter. 15 dagen maceratie met twee keer per dag onderdompelen. Handmatige verticale pers en spontane malolactische gisting.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het wordt gezuiverd met eiwit en zeewater voordat het wordt gefilterd en gebotteld.