Beschrijving

Deze mousserende wijn is een typische crémant uit Bourgondië met zijn fijne bubbels, frisheid, hints van citroen en peer en een elegante afdronk die je doet verlangen naar nog een slok. Een echte aanrader.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vitteaut-Alberti
Type
Sparkling
Rang
12.0% vol.
Variatie
80% Chardonnay, 20% Aligoté
Oorsprong
Crémant de Bourgogne

Proeverij

Bekijk
Helder goudkleurig met een fijne reeks delicate bubbels.
Neus
Het is subtiel, met citroenachtige en bloemige tonen.
Mond
Evenwichtig, levendig en met smaken die doen denken aan citrusvruchten en peer. Mooie lengte, heel licht zoetig en geroosterd. De zuivere, frisse mineraliteit die typisch is voor dit soort wijnen. Elegante en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Heel fijn en delicaat als aperitief, past perfect bij zeevruchten, vis en sushi.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Deze wijn is een mix van druiven uit de Côte Chalonnaise en de Hautes Côtes de Beaune.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
We doen het op de traditionele manier: pneumatische persen die 50 hectoliter aankunnen, met drukopbouw in stappen; de most wordt na 24 uur geklaard en ontzwaveld; we voegen geselecteerde gist toe; de wijn wordt in vaten met een temperatuur van 20 °C gemaakt; daarna volgt een tweede gisting op de fles
Veroudering
De rijping gebeurt in wijnkelders met een temperatuur van 15 °C. Deze crémant de Bourgogne ontwikkelt al zijn aroma's en krijgt zijn typische karakter dankzij een minimale rijping van 18 tot 24 maanden op fles

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

This traditional-method blanc de blancs is made from an 80/20 blend of Chardonnay and Aligoté. Matured 16 months in bottle, it offers grapefruit and red-apple flavors accented by hints of toasted almonds and biscotti. Fruity yet composed, this freshly balanced sparkler is marked by tiny, penetrating effervescence and a rich, mouthfilling mousse. Anna Lee C. Iijima