Beschrijving

Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc van één perceel, verbouwd volgens de regels van duurzame wijnbouw in de Waihopai Valley, een van de beste plekken in Marlborough voor deze Franse druif. Deze plek, beschermd tegen de harde, koude zeewind door de Zuidelijke Alpen, de samenstelling van de grond en een zorgvuldige bereiding zorgen voor een frisse en volle smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinultra
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Subzone
Zuidelijke valleien
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Marlborough

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur.
Neus
Fris en aantrekkelijk, met aroma's van natte rivierstenen die drogen na de regen, roze grapefruit en zoete meloen, met een kruidige toets van peulvruchten.
Mond
Het valt op door zijn explosie van smaak, frisheid en puurheid, met tonen van perzik, exotisch fruit, een kruidige toets en versgeperste grapefruit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij witte vis uit de oven met gestoomde groenten, gegrilde zeevruchten en zeevruchten in het algemeen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven voor deze wijn komen allemaal van één perceel, vandaar de naam 'Single Vineyard'. De wijngaard ligt in de exclusieve Waihopai Valley in de regio Marlborough, op twee terrassen in drie verschillende gebieden. Hij is duurzaam gecertificeerd door NZ Winegrowers, wordt op latwerk geteeld en ligt op het noorden en zuiden.
Bodem
De lagere terrassen hebben een leemachtige, steenachtige bodem met een dunne, zanderige laag bovenop alluviale grind. De hogere terrassen hebben leemachtige mergel en grind
Klimaat
De wijngaard wordt beschermd door de Zuidelijke Alpen, een bergketen die het zuidelijke eiland van Nieuw-Zeeland doorkruist en de vallei beschermt tegen de harde zeewind. Ook zorgt deze bergketen ervoor dat de wijngaard superzuiver water uit de watervoerende lagen krijgt.
Oogst
Mechanische druivenoogst, waarbij gebruik wordt gemaakt van de koelte van de nacht.
Wijnmaken
Ontristing en zachte persing in een pneumatische pers. De most wordt koud laten bezinken en vervolgens met gekweekte gist overgeheveld naar roestvrijstalen tanks waar de gisting plaatsvindt.