Beschrijving

L'Esprit Français Vendémiaire II brengt de beste terroirs van de zuidelijke Rhônevalleisamen, dankzij de wijnbouwkennis van Xavier Vignon en het talent van 100 wijnmakers die al jarenlang nauw met hem samenwerken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Xavier Vignon
Type
Red
Rang
11.5% vol.
Variatie
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Monastrell
Oorsprong
Vallée du Rhône

Proeverij

Bekijk
Intense robijnrode kleur.
Neus
Een bedwelmend bouquet van zwarte bessen, gedroogde bosbessen, kersencompote, zoethout, olijven en jam.
Mond
Deze volle, krachtige wijn heeft fijne, rijpe tannines en een heerlijke kruidige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 15 en 17 ºC.
Koppelen
Vietnamese carpaccio van rundvlees, krab, koriander, mango en cashewnoten.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
De kalkrijke bodems zijn vooral beplant met Monastrell om de wijn wat verfijning te geven. De zandige bodems zijn beplant met Garnacha en Syrah vanwege hun intens fruitige karakter. De wijngaarden op terrassen met keien geven de wijn een zijdezachte textuur en zoete kruidige tonen.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting gedurende een paar weken om ervoor te zorgen dat de aromatische stoffen en polyfenolen goed vrijkomen, terwijl de extractie van tannines uit de pitten zo min mogelijk wordt beperkt. Daarna volgt een traditionele maceratie.
Veroudering
Rijping in verschillende soorten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of blackcurrants, dried blueberries, stewed cherries, licorice, olives and chili jam. It’s medium-to full-bodied with sleek, ripe tannins. Intensely flavored and spiced with a savory, herb and saline finish. Quite rich. From organically grown grapes. Drink or hold.