Beschrijving

Gemaakt van Tempranillo-druiven uit wijngaarden verspreid over verschillende delen van de Ribera del Duero. Dit is een zijdezachte, gestructureerde rode wijn. Perfect om te drinken bij de klassieke gerechten uit de Castiliaanse keuken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valdubón
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes en een gemiddelde tot hoge intensiteit.
Neus
Heel expressief met aroma's van verse aardbeien en bramen, gemengd met hout, kokos, vanille en zoethout van het rijpen op vat.
Mond
Zijdezachte en gestructureerde textuur met veel rijpe, goed gepolijste tannines. Vrolijke aanzet met een mooie zuurgraad, aangename ontwikkeling en een super lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.
Verbruik
Je kunt het meteen drinken, maar door de structuur blijft het lang goed in de fles.
Koppelen
Met visbroodjes of 'bao buns', ambachtelijke vleeswaren en vleesplankjes, vegetarische gerechten zoals quinoaburgers, avocadosalades en poké bowls, en ambachtelijke pizza's.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de gemeenten Roa en Milagros.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Opbrengst
4.500 kilo per hectare.
Wijnmaken
De alcoholische en malolactische gisting gebeurt tegelijkertijd met co-inoculatietechnieken om de fruitexpressie te maximaliseren.
Veroudering
Rijping van ongeveer 4 maanden in nieuwe Amerikaanse (75%) en Franse (25%) eikenhouten vaten.
Bottelen
In april 2024.