Beschrijving

Deze geweldige rode wijn is gemaakt van één druivensoort, Tempranillo, en heeft een complexe geur en rijpe tannines. Hij heeft 22 maanden op vat gerijpt en daarna nog eens 16 maanden op fles om zijn structuur te verfijnen en zijn aroma's af te ronden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valdubón
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
13.4% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met paarse schitteringen.
Neus
Je proeft een heerlijke mix van rijpe rode vruchten, noten, kruiden, geroosterde tonen en een vleugje zoethout.
Mond
Hij heeft een overweldigende kracht, een voelbare vrolijkheid dankzij zijn evenwichtige zuurgraad en een volheid van rijpe tannines. Hij begint elegant, ontwikkelt zich uitstekend en heeft een intens bevredigende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Het is aan te raden om de wijn 30 minuten voor het proeven te laten ademen.
Koppelen
Stoofpotjes of halfgaar vlees en desserts met pure chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden verspreid over de gemeenten Pardilla, Castrillo, Fuentelcésped, Aldehornos en Milagros.
Leeftijd
Meer dan 30 jaar.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De gisting gebeurt bij 28 °C gedurende ongeveer 22 dagen, waarbij de wijn meerdere keren per dag voorzichtig wordt overgeheveld. Na het ontginnen vindt de malolactische gisting plaats. Daarna wordt de wijn overgeheveld totdat hij helder is en klaar voor rijping op vat.
Veroudering
Minimaal 22 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Daarna nog minimaal 16 maanden op de fles om verder te rijpen.
Bottelen
In juni 2021.