Beschrijving

De naam verwijst naar de vrouwen die in de 19e en 20e eeuw te voet door de plattelandsgebieden van Catalonië trokken om, gebruikmakend van de van generatie op generatie overgedragen volkswijsheid, de bewoners te genezen en te verzorgen met remedies en zalven gemaakt van geneeskrachtige planten, vooral terpentijn. Dat zijn precies de geuren van deze wijn: zalven, kruiden en gedroogde sinaasappelschillen zitten erin. Herinneringen aan vroeger die je dankzij Trementinaire weer kunt proeven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Herència Altés
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
4.000 flessen
Variatie
100% Garnacha blanca
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Bekijk
Helder oranje kleur.
Neus
Geur van zalven, kruiden en planten. Ook van gedroogde sinaasappelschil.
Mond
Fris, intens, droog en elegant.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 ºC.
Verbruik
Optimaal tot 2030, mits bewaard onder goede omstandigheden.
Koppelen
Perfect bij noten, harde kazen, gerookte kazen en kwark.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden vlakbij het dorp Batea.
Bodem
Zanderig met klei op kalksteen.
Klimaat
Mediterraan met een duidelijke invloed van het vasteland. Twee winden hebben een grote invloed op de wijnstokken in dit gebied: de "Cerç", een koude wind uit het noordwesten die ervoor zorgt dat de druiven hun natuurlijke zuurheid behouden, en de "Garbí", een zachte zeebries die ervoor zorgt dat de druiven goed rijpen. Beide winden helpen ook ziektes en rot in de druiven te voorkomen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kg.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en geperst, waarna ze worden overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om de most met de schillen te koelen totdat de spontane gisting met inheemse gisten begint. Na 4 weken in contact met de schillen wordt de wijn geperst en gaat hij rijpen.
Veroudering
24 maanden oxidatieve rijping in vijf vaten van 500 liter van vijf jaar oud en in twee andere vaten van 300 liter van acht jaar oud.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Orange marmalade, dried apricots, pressed flowers and vanilla on the nose; fantastic aromatics and quite serious on the palate, with a layer of chalky tannin. Really impressive. 2024-2032

Decanter:

Bright amber, with notes of marmalade and some oxidative characters. Well made; salty and savoury with a long, honeyed finish.