Beschrijving

Dankzij onze eigen wijngaarden en de minder productieve percelen kunnen we de beste grondstoffen voor deze wijn selecteren. Een super intense en geurige neus van zwarte vruchten en kruiden, vermengd met goed geïntegreerde houttonen (zoete kruiden en geroosterde tonen). In de mond is het een krachtige, volle, lange en smakelijke rode wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Herència Altés
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Subzone
Gandesa
Variatie
60% Garnacha, 26% Cariñena, 14% Syrah
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood met een granaatrode rand.
Neus
Intens en geurig met zwarte vruchten en kruiden, en een vleugje steenachtige mineraliteit.
Mond
Hij heeft een volle body, met lekkere rijpe fruit en zachte tannines. De fruitige en geroosterde tonen maken de structuur en natuurlijke complexiteit van de oude wijnstokken nog beter. Een volle en ronde smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Ideaal voor een barbecue en allerlei soorten vlees van de grill.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca L'Estel
Descripción
Selectie van de beste wijngaarden van de landgoederen in de Sierra, de Serra Xalamera en Lo Grau. Biologische teelt, zonder gebruik van pesticiden of herbiciden.
Leeftijd
Tussen de 30 en 60 jaar oud.
Bodem
Panal (bodems van fijn zand en witachtige slib van woestijnachtige oorsprong van 60 miljoen jaar geleden) en andere kleiachtige bodems met kalkhoudend gehalte.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland: super koude winters en hele droge, hete zomers. Het regent gemiddeld zo'n 400 mm per jaar, het is droog land waar de wijnstokken door het gebrek aan water super geconcentreerde wijnen met een goede structuur maken. Twee winden beïnvloeden deze wijnstokken: de Cerç, een koude noordwestenwind die ervoor zorgt dat de druiventrossen hun natuurlijke zuurheid behouden, en de Garbí, een zachte zeebries die ervoor zorgt dat de druiven goed rijpen. Beide winden voorkomen ook ziekten en rot van de druiven
Oogst
Handmatig geplukt in dozen van 20 kilo, zorgvuldig geselecteerd op het veld.
Wijnmaken
De druiven worden ongeveer 24 uur gekoeld tot zo'n 4 °C. Nadat de druiven zijn ontsteeld (waarbij 25% van de druiven heel blijft), worden ze in verschillende roestvrijstalen, betonnen en houten vaten gedaan, waar ze macereren en spontaan gaan gisten met inheemse gisten.
Veroudering
De Garnacha rijpt 15 maanden in een Oostenrijkse eikenhouten vat, terwijl de rest 24 maanden in Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten blijft na de malolactische gisting.