Beschrijving

Het woord 'cuvée' komt van het mengen van verschillende wijnen en jaargangen, wat vooral in de Champagne wordt gedaan. Voor deze witte wijn zijn twee top jaargangen gekozen omdat ze weinig op de wijngaard hebben opgeleverd. Het resultaat is een super evenwichtige, ronde en lekkere wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Tobia
Type
White
Rang
13.4% vol.
Variatie
Tempranillo blanco, Sauvignon blanc, Chardonnay, Viura, Maturana blanca, Garnacha blanca
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Intens, verfijnd en complex. Je proeft fruitige aroma's (peer), citrus (mandarijn), ananas, banaan en passievrucht. Ook bloemige tonen zoals oranjebloesem en munt komen naar voren, samen met rijpere fruitnoten, honing, toffee en kruiden zoals kaneel en vanille.
Mond
Zoet, fluweelzacht, met een verfrissende zuurgraad. Aangename afdronk met fruitige tonen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen tussen 550 en 800 meter boven zeeniveau, wat de wijnen een natuurlijke frisheid geeft.
Leeftijd
Wijngaarden tussen de 15 en 60 jaar oud.
Opbrengst
7.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
Voor de gisting wordt de druiven op de traditionele manier ontsteeld en daarna 24 uur koud geweekt. Daarna volgt de alcoholische gisting in nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout
Veroudering
Rijping in dezelfde vaten en op de droge droesem gedurende nog eens 3 maanden, met dagelijkse 'battonage'.