Beschrijving

De naam zegt eigenlijk al wat het is: "De tijd wacht op niemand". Een rode wijn uit Murcia die je uitnodigt om van elk moment te genieten, tijd te waarderen en niet te verspillen, want elke minuut die voorbijgaat, komt nooit meer terug. Veganistisch en glutenvrij. Hij heeft een uitgesproken smaak van rijpe fruit en is mooi in balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Bacara
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood met een paarse rand.
Neus
Krachtige en intense geur van rijp fruit met een vleugje hout. Specerijen en rokerige tonen die de smaak van de Monastrell goed naar voren brengen.
Mond
Goed uitgebalanceerde en ronde tannines. De tonen van rijpe zwarte vruchten gaan perfect samen met licht geroosterde aroma's. Lange afdronk met een sappige zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Verbruik
Onder goede omstandigheden kun je het tot 2026 drinken.
Koppelen
Perfect voor een barbecue met vlees en groenten. Ideaal voor alle soorten pasta, vleeswaren, kaas en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
Wijngaarden op 900 meter boven zeeniveau.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Oogst
Handmatige oogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn.
Wijnmaken
Maceratie bij een temperatuur tussen 20 en 25 ºC. Gisting in roestvrijstalen tanks met een mantel om de temperatuur constant te houden.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.