Beschrijving

Monovarietal van Monastrell uit wijngaarden die op een biologische manier worden bewerkt met biodynamische praktijken. Na een korte tijd in eikenhouten vaten is het een zoete en fruitige rode wijn geworden, fris en erg lekker. Door de zuidelijke ligging van de wijngaard van La Muela en de hoogte komt het fruit sneller tot zijn recht en komt het eerder tot uiting tijdens de rijping. Het is een van die eerste wijnen die meestal direct na de oogst worden gedronken en die gezelligheid brengen in het gezin, vandaar de naam die voor deze rode wijn is gekozen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Cerrón
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Rijpe zwarte vruchten (zwarte bessen, pruimen), zwarte peper, zoete kruiden.
Mond
Fris en soepel met een vleugje balsamico.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Tirillas, La Muela y Las Pedreras.
Descripción
Pre-phylloxera wijngaarden in Fuente Álamo, op een hoogte van 850 tot 900 meter.
Leeftijd
gemiddeld 70 jaar oud.
Bodem
Kalkachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Spontane gisting met 40% hele druiven in cementen vaten die op traditionele wijnpersen lijken. Zacht persen en malolactische gisting in eikenhouten vaten van 10.000 liter.
Veroudering
10-12 maanden rijping in dezelfde vaten.