Beschrijving

Met de oogst van 2021 keert de wijnmakerij Tihom terug naar een meer klassieke interpretatie van de Rioja, waarbij de Tempranillo-druif meer op de voorgrond komt. Met zijn tonen van rijp fruit en een vleugje kruiden is deze evenwichtige en expressieve Crianza bekroond met de Gouden Medaille tijdens de Cata del Real Casino 2024

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tihom
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
65% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano, 5% Mazuelo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Intens rode kleur.
Neus
Bloemige, kruidige en rijpe rode fruittonen.
Mond
Intens, met een goede balans tussen zuurheid, zoetheid en een licht bittere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij stoofpotjes met groenten, wild, gegrild rood vlees en lam uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Oude terrassen uit het Tertiair met verschillende verhoudingen van keien en zand.
Klimaat
De winter was mild, met af en toe wat sneeuw en regelmatig wat regen. Dankzij de regen die in de grond bleef zitten, was de oogst gered. De lente viel een beetje tegen qua regen, maar de temperaturen waren redelijk goed, met af en toe een koude periode. De zomer en herfst waren hetzelfde: droger dan normaal, met korte periodes van hoge temperaturen.
Wijnmaken
Malolactische gisting in het voorjaar, tot dan bewaard op
gistresten
Veroudering
12 maanden gerijpt in medium-fijnkorrelige eikenhouten vaten, licht geroosterd.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The red 2021 THM Tinto was produced with 65% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano and 5% Mazuelo, the classical "ideal" blend, presented as a Crianza. It matured in 225-liter oak barrels and was then put in concrete for another four months. But the profile is very fruit driven, marked by the Garnacha, juicy and grapey, with unnoticeable oak. It's ripe at 14.7% alcohol and has mellow acidity. It's soft and velvety, with fine tannins and a chalky finish. It feels very young and undeveloped, very primary, but it should get more complexity with time in bottle. 16,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.