Beschrijving

Niet op hout gerijpt, maar wel lekker in balans, met frisse tonen van meloen en grapefruit en een volle smaak. Zo smaakt deze 100% Sauvignon blanc, een perfect voorbeeld van de witte wijnen van de Zuid-Afrikaanse wijnmakerij Thelema

Technische specificaties

De wijnmakerij
Thelema
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Frisse fruitige (meloen, grapefruit) en bloemige geurnoten.
Mond
Dezelfde geuren die je in je neus voelt, komen ook terug in je mond, waardoor je een frisse en goed uitgebalanceerde witte wijn proeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2025, als het in topconditie blijft.
Koppelen
Perfect als aperitief of bij salades, oesters, sint-jakobsschelpen of kip.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1985 en 2007.
Bodem
Afgebroken graniet.
Klimaat
Het milde weer tijdens het groeiseizoen zorgde ervoor dat de druiven gelijkmatig rijpten, waardoor ze een mooie natuurlijke zuurgraad en een geconcentreerde smaak kregen.
Opbrengst
9.300 kilo per hectare.
Oogst
De oogst is van 1 tot 15 februari geweest.
Wijnmaken
Ontristen, malen, persen, bezinken en gisten in roestvrijstalen tanks.