Beschrijving

Traditionele rode wijn die zo min mogelijk is bewerkt, wat een elegant en authentiek resultaat geeft. Het is een mix van verschillende druiven die worden verbouwd in de wijngaarden van Roberto Oliván in zijn geboortedorp Viñaspre (Rioja Alavesa)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tentenublo Wines
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
15.0% vol.
Productie
6.454 flessen
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
60% Garnacha, 20% Tempranillo, 3% Viura, 3% Malvasía, 3% Calagraño, 3% Garnacha gris, 3% Graciano, 2% Monastrell, 3% Malvasía riojana
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Neus
Overheersende aroma's van rode vruchten met een vleugje chocolade en een plantaardige en bloemige ondertoon.
Mond
Zacht, super fruitig en in balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pieza Naya, Castillejo, Quemada, Entrada
Descripción
Eigen wijngaard die wordt bewerkt volgens een minimale en verantwoorde wijnbouwmethode. Traditionele grondbewerking. Hoogstammige wijnstokken. Wijngaarden aangeplant en geënt in het veld met eigen plantmateriaal van het landbouwbedrijf.
Leeftijd
Tussen 4 en 9 jaar.
Bodem
Tertiaire lagen. Erosiehellingen van kalkrijke leem en vlakke delen van rode zandsteenleem.
Klimaat
Een jaar dat gekenmerkt werd door de zomerdroogte en het uitblijven van regen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 400 kilo tussen 25 september en 7 oktober 2022.
Wijnmaken
Spontane co-fermentatie van alle soorten in open vaten met hele trossen.
Veroudering
Rijping in vaten die al een keer gebruikt zijn en in betonnen tanks.
Bottelen
In augustus 2023.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Custero is a typical old vine field blend dominated by 60% Garnacha and 20% Tempranillo, with support from eight other red and white varieties. Youthful, ripe and concentrated, with very little oak, savoury tannins, comparatively high alcohol and layers of mulberry, fig and damson. 2024-26