Beschrijving

Supersónico is de favoriete en waarschijnlijk meest elegante rode wijn van zijn maker, de beroemde Master of Wine Fernando Mora.

De

wijngaarden liggen op meer dan 1000 meter hoogte, wat zorgt voor een pure, frisse en levendige Garnacha. Een wonder dat liefhebbers van deze populaire druivensoort zeker zal bekoren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Frontonio
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
7.989 flessen.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
IGP Valdejalón
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse glinsteringen.
Neus
Aromatisch, intens en diep. Het heeft een mooie balans tussen bloemige tonen, rijp fruit, kruiden en kruidnagel.
Mond
Evenwichtig, warm, fruitig en langdurig. Het heeft fijne tannines, een lekkere textuur en een levendige zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Gegrild vlees. Stoofpotjes en ovengerechten met zoete kruiden of aromatische kruiden. Pasta met pittige sauzen zoals een ragout van kalfsvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Frías.
Descripción
Biologische wijngaard in het dorp Sestrica, op traditionele wijze verbouwd op meer dan 1000 meter hoogte, op het noorden gelegen en met een helling van 15%.
Oppervlak
2 hectare groot.
Leeftijd
80 jaar.
Bodem
Leisteen en zand.
Klimaat
Continentaal met een beetje invloed van de Middellandse Zee door de Ebro-vallei. Extreme temperaturen en weinig regen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gefermenteerd met 10% druivenpellen in open tanks en met lokale gist. Lange maceratie van ongeveer 50 dagen.
Veroudering
12 maanden rijping in gebruikte vaten van 500 liter en foudres van 2500 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Tasted next to the 2020, the 2021 Supersónico is a fresh Garnacha from an old vineyard at 1,030 meters in altitude on slate soils close to Calatayud that is now in conversion to organic farming. The grapes were handpicked on September 28, fermented with 100% full clusters in oak vats with indigenous yeasts, and it matured in used 500-liter barrels and 2,500-liter oak foudres. The wine finished at 13.5% alcohol and with mellow acidity and freshness. It's subtle and serious, with flowers and herbs and is elegant more than powerful. There's a lot more grip in the tannins here, more energy and a nice balance that should make it age nicely. 8,742 bottles were filled in March 2023.

Tim Atkin:

High altitude Garnacha, more than 80 years old, grown at 1,030m on slate and sandy soils. A light and fruity red wine with rustic authenticity, this is fermented with 100% whole bunch and foot trodden in vats and cement, and then spends 12 months in foudre of 2,500L. Incredibly herbal with thyme and rosemary coupled with the sweetest red cherry core, the wine finishes with a peachy, orange twist. 2024 - 2027