Beschrijving

Een elegante en subtiele witte wijn uit Jerez de la Frontera, die de Palomino-druif in al zijn glorie laat zien. Super fris en met een ziltig tintje dat je doet watertanden en sneller drinkt dan normaal

Technische specificaties

De producent
Joaquín Gómez Beser
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Productie
12.000 flessen.
Variatie
100% Palomino
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Neus
Citrusachtig en bloemig met een vleugje groene appel.
Mond
Fris en ziltig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña La Mendoza
Descripción
Wijngaarden in Pago Cerro Pelado, Jerez de la Frontera. Biologisch geteeld.
Leeftijd
Gepflanzt in 1965.
Bodem
Albarizas van tosca de barajuelas.
Oogst
Handmatige oogst 's nachts.
Wijnmaken
Verticale pers. Gefermenteerd in een tank met inerte gisten om de identiteit van de Palomino-druif te behouden en de frisse ziltigheid te laten proeven die de albarizas de tosca de barajuelas (kleiachtige leemgrond) geeft.