Beschrijving

De beroemde wijnbouwer Michel Chapoutier uit de Rhône is helemaal gek op zijn terroir. Daarom is de Rijnvallei altijd al speciaal voor hem geweest, vanwege de bijzondere eigenschappen van de grond en de subtiele mineraliteit. De wijngaard waar de druiven voor deze wijn vandaan komen, is het resultaat van veeleisende wijnbouwtechnieken op steile hellingen. Leisteen- en zandsteenbodems geven deze 100% Riesling van Domaine Schieferkopf, gesigneerd door Chapoutier, zijn unieke karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Schieferkopf
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Baden

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met gouden tinten en groene schitteringen.
Neus
Heel mineraal. Hij valt op door zijn bloemige en citrusaroma's en zijn tonen van mirabelpruimen en oranjebloesem.
Mond
Fris, mineraal en rond. Levendige zuurgraad en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij verse, gestoomde of gegrilde zeevruchten, gerookte vis en gerechten met citroensaus.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zuidhellingen.
Bodem
Graniet, leisteen en zandsteen.
Klimaat
Halfzonnig.
Oogst
Handmatige oogst met selectie van de druiven.
Wijnmaken
Direct geperst in een pneumatische pers. Koud gestabiliseerd en daarna op een constante temperatuur van 16 tot 20 °C gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt op fijne droesem in stalen tanks.