Beschrijving

De naam verwijst naar de oude Tempranillo-wijnstok waar hij vandaan komt, want deze wijn is echt de pure essentie ervan. Michel Rolland en Javier Galarreta hebben weer een geweldige Rioja Alavesa gemaakt met druiven uit Labastida en gerijpt in 132 nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Leuk weetje: de oogst van 2015 was de vroegste die men zich in Rioja kan herinneren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rolland y Galarreta
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
14.0% vol.
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Donker kersenrood.
Neus
Rijpe, geconcentreerde fruit met een vleugje mineralen en kruiden, hints van bramen- en bosbessenjam, toffee en koffie met melk.
Mond
Concentrische en vlezige smaak, goed in balans en zoet met subtiele tannines. Zeer vol en expressief.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Marmitako, lamsvlees, kalfsfilet en zeebrasem van de grill.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Perceel op het zuiden, op 550 meter hoogte, vlakbij het dorp Labastida.
Oppervlak
8 hectare groot.
Leeftijd
Gemiddeld 60 jaar oud.
Klimaat
Continental. In het oogstjaar 2012 was de rijping van de wijngaarden niet echt gelijkmatig, dus het moment van oogsten en selecteren van de druiven was super belangrijk om goede wijnen met een geweldig rijpingspotentieel te maken.
Opbrengst
Minder dan 3.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld. Lange maceratie bij lage temperatuur om meer polyfenolen te krijgen. Alcoholische gisting in eikenhouten vaten met ondergedompelde hoed. Persing met een pneumatische verticale pers. Malolactische gisting in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn rust 12 tot 14 maanden op de fles voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

James Suckling:

Lots of tar and asphalt with plums and dried currants on the nose. It’s full-bodied and chewy with polished tannins and a savory finish. Needs a year or two to soften and come together. Drink after 2021.