Beschrijving

De Spaanse wijnbouwer Javier Galarreta heeft zijn krachten gebundeld met die van de beroemde Franse consultant Michel Rolland en samen hebben ze de wijnmakerij opgericht waar deze rode wijn vandaan komt. Een klassieke Ribera, met aantrekkelijke aromatische tonen van kaneel, kruiden, lavendel en kersen, die plaats maken voor een zachte textuur en een aangename balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rolland y Galarreta
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
85% Tempranillo, 15% Merlot
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een diepe glans.
Neus
Overheerst door lekkere geuren van kaneel, kruiden, lavendel en kersen.
Mond
Rijk, geconcentreerd en vlezig, maar ook elegant en complex. Het heeft zijdezachte tannines, een sappige structuur en een geweldige diepte.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Rood vlees, stoofschotels, wildgerechten en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Revilla.
Descripción
Selectie van wijngaardpercelen in het hoogst gelegen deel van de Ribera del Duero, in Piñel de Arriba (Valladolid), op 960 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 45 jaar oud.
Bodem
Arme, steenachtige grond met veel kalk.
Klimaat
Continental. 2020 is een super interessant jaar met echte wijnen; niet te sterk, fris, met een beetje body en veel rode fruit. Het weer was top, zonder problemen en met genoeg regen in de lente, waardoor het een kort jaar werd. De zomer was warm en droog, maar met genoeg water in de bodem en een lekker verschil tussen dag en nacht in La Aguilera, op 800-900 meter hoogte, waar de meeste wijngaarden liggen. De oudere wijngaarden speelden een belangrijke rol, omdat ze beter tegen de droogte konden en minder opbrachten, waardoor de rijping zonder problemen en tien dagen eerder dan normaal kon worden afgerond.
Oogst
Handmatige oogst tussen 24 september en 11 oktober, met een eerste selectie in de wijngaard zelf.
Wijnmaken
Nadat de druiven in de wijnkelder op een selectietafel zijn gesorteerd, worden de ontsteelde en niet-geplette druiven lang gemacereerd en gedurende 20 dagen bij lage temperatuur in eikenhouten vaten met ondergedompelde hoed alcoholisch gefermenteerd. De most wordt op natuurlijke wijze opgepompt, waarbij de zwaartekracht wordt gebruikt om de polyfenolen zo goed mogelijk te extraheren. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Deze wijn wordt ongefilterd gebotteld.
Veroudering
12 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Amerikaans en Frans eikenhout, plus nog eens minimaal 12 maanden op fles.

Meningen van critici

James Suckling:

Rich blackberries, chili chocolate and baking spices. Ripe, medium-bodied on the palate with fine-grained tannins and a juicy finish. Drink now. (Zekun Shuai)