Beschrijving

Pol Roger Brut Réserve is een champagne die het huis zelf omschrijft als "voor elke gelegenheid". Fijn en elegant, laat hij alle ervaring van de meesters van Pol Roger zien om elk jaar door middel van de coupage en de toevoeging van reservewijnen een eigen stijl te creëren die het effect van het oogstjaar verzacht. Leuk weetje: deze wijn werd geserveerd op de bruiloft van de hertog en hertogin van Sussex op 19 mei 2018 in Windsor

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Pol Roger
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Strogeel, met veel fijne bubbels.
Neus
Krachtige en aantrekkelijke neus, met aroma's van fruit (peer, mango ...) en daarna lichte smaken van kamperfoelie en witte jasmijn, en ook wat vanille en brioche
Mond
Op het gehemelte komen smaken van gekookt fruit (kweeperenjam, abrikozenjam) samen met geuren van bijenwas en acaciahoning. Het heeft een lange afdronk met aroma's van gekonfijte sinaasappelschil en pittige tonen (kardemom, anijs).
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Zeevruchten: oesters, kokkels, kreeft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Verschillende wijngaarden in de Montagne de Reims, de Marnevallei en de streek rond Epernay.
Wijnmaken
Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze meteen geperst. De most blijft 24 uur op een koude temperatuur (6 °C). De alcoholische gisting gebeurt op een lage temperatuur (18 °C) in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, waarbij elke druivensoort en de productie van elke perceel apart worden gehouden tot de uiteindelijke menging. Alle wijnen ondergaan een malolactische gisting. Na de proeverij wordt de 'coupage' uitgevoerd en worden de wijnen gebotteld.
Veroudering
De tweede gisting en rijping gebeuren in ondergrondse kelders, 33 meter onder het straatniveau. Elke fles wordt op de traditionele manier (met de hand) gekeerd voor het proeven en doseren.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Straw yellow and with a golden hue in color, the Pol Roger NV Réserve Brut displays a brilliant, perfectly ripe but also fresh, highly elegant and refined fruit aroma on the nose; think of cooked pip fruits like pears and apples, but also quince-confiture and yellow stone fruits, such as apricots and peaches intermixed with vanilla, brioche (pain aux raisins), some nutty flavors and also some white floral notes. On the palate, this medium-bodied Brut is as round (if not pretty sweet) and fruit-driven as it is delicate, pure and very elegant. The mousse is deliciously fine and leads this charming and perfectly balanced fizz to a long, aromatic, stunningly dry and slightly mineral, impressively long finish. This is extremely well done Champagne from equal parts of Pinot Noir, Meunier and Chardonnay sourced in 30 different crus. This Réserve includes 25% of reserve wines and was dosed with nine grams per liter.