Beschrijving

Een van de topalbariño's van Spanje en de favoriete witte wijn van onze community vanwege zijn geweldige karakter, ook al is het de jongste wijn van Pazo de Señorans. Echt een aanrader vanwege zijn elegantie, frisheid, intensiteit en volle smaak. Altijd perfect. Hier in een fles van 1,5 liter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazo de Señorans
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Subzone
Salnés-vallei
Variatie
100% Albariño
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel met groene schitteringen.
Neus
Super intens en met een duidelijke druivensoort (witte fruit, steenfruit, witte bloemen en kruidige toetsen)
Mond
Vriendelijk, zonder scherpe kantjes, met een goed gedefinieerde volume tot in de afdronk
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2027, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Het past goed bij wit vlees of pittige gerechten zoals Thaise of Chinese gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op vijf kilometer van de wijnmakerij en tussen de acht en tien kilometer van de Atlantische Oceaan
Oppervlak
12 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken tussen de 25 en 30 jaar oud.
Bodem
Granietachtig (xabre) en zanderig
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in plastic kisten in september, waarbij de druiven in de wijngaard worden geselecteerd en de druiven die niet aan de eisen voldoen ter plekke worden weggegooid
Wijnmaken
Bereiding in roestvrijstalen tanks. Schilweking in de pers. Gecontroleerde alcoholische gisting bij 16 °C
Veroudering
Minimaal 5 maanden gerijpt op eigen droesem.
Bottelen
Er worden er meerdere per jaar gedaan. De wijn blijft minimaal 4 maanden op fles