Beschrijving

De naam komt van de klassieke danspas 'pas de deux', als een soort link tussen de twee belangrijkste druivensoorten van Montsant: Garnacha en Cariñena. De maker, de Servische Tatjana Peceric, combineert haar passie voor dans en wijn om een wijn te maken die de identiteit van zijn oorsprong puur laat zien. Daarom is er in de wijnmakerij zo min mogelijk ingegrepen om de typische mediterrane frisheid en elegantie te behouden.


Technische specificaties

De wijnmakerij
Terroir Sense Fronteres
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Productie
2.300 flessen
Variatie
50% Garnacha, 50% Cariñena
Oorsprong
Montsant

Proeverij

Neus
Aroma's van wilde rode vruchten met kruidige tonen.
Mond
Elegant, zijdezacht en met fijne tannines. Hij blijft lekker lang hangen in je mond.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Cornudella de Montsant, vlakbij de historische Ruta de los Cartujos, op 700 meter hoogte.
Leeftijd
Tussen de 50 en 60 jaar oud.
Bodem
Lichtrode kleigrond met gipsafzettingen.
Wijnmaken
Minimale bewerking in de wijnkelder. De druiven worden niet ontsteeld en de hele trossen worden heel voorzichtig geperst.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

A new red blend of 50% Garnacha with 50% Cariñena, the 2019 Pas de Deux Coreografia was inspired by the love of winemaker Tatjana Peceric for dance. The grapes were sourced from 50- to 60-year-old vines at 700 meters in altitude in the village of Cornudella del Montsant that are in the process of being certified in biodynamic farming. Half of he volume fermented in amphorae and the rest in stainless steel, always with indigenous yeasts, and it matured in those vessels for six moths before it was bottled. The wine is surprisingly fresher than 2018. Cornudella and Siurana are the coolest villages of Montsant. There are very few vineyards in Cornudella, which is the northernmost village of Montsant, quite different from La Figuera, and the altitude also contributes an extra dimension, adding to bright acid red berries and with an electric sensation on the palate. The ripening cycle is very slow here, and the soils are a light red with lots of gypsum, which also seems to add a chalky feeling in the texture. This is clean, elegant, aromatic and expressive. 2,500 bottles produced. It was bottled in May 2020.

James Suckling:

Lots of lively cherry and citrus character with hints of stone. It’s medium-bodied with freshness and brightness. Not the most serious wine, but very seamless and energetic. Mostly garnacha with cariñena. Drink now.