Beschrijving

Paco & Lola Vintage is een topwijn die helemaal van Albariño is gemaakt. Het is een elegante en langdurige witte wijn die modern en vooruitstrevend is. Je ruikt vooral aromatische kruiden, specerijen en een elegante ondertoon van gist. Perfect om cadeau te geven aan iemand die van Galicische witte wijnen houdt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Adegas y viñedos Paco & Lola
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
12.9% vol.
Subzone
Salnés-vallei
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Strogeel met een intense groene tint en lichte gouden schitteringen.
Neus
Gemiddelde intensiteit, met aroma's van kruiden (laurier, rozemarijn), specerijen (komijn) en infusie (thee, kamille). Met een elegante ondertoon van gist.
Mond
Fris, met een goede zuurgraad. Smeuïg, vettig, met hints van rijp fruit en geroosterde tonen. Minerale en zilte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Vis, wit vlees, varkensvlees, octopus en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
200 hectare
Bodem
Zandig, granietachtig en een beetje zuur.
Klimaat
Atlantische Oceaan
Wijnmaken
Gecontroleerde gisting bij 16 ºC gedurende 21 dagen.
Veroudering
Zodra de gisting is voltooid, worden de grove droesemresten verwijderd en vindt de rijping plaats op de fijne droesem, waarbij gedurende een jaar wekelijks een 'batonnage' wordt uitgevoerd. Na de rijping blijft de wijn nog eens 4 jaar in roestvrijstalen tanks, waarna hij wordt gestabiliseerd en gebotteld.

Meningen van critici

Decanter:

Lovely fresh thyme and lemon verbena with some green pea and lime aromas. The palate is concentrated with plump lemon, apricot, pineapple and mango. Wonderfully persistent acidity. Shows off the variety's full potential.

Tim Atkin:

Back after a break in 2017, Vintage is the icon wine from the Paco & Lola co-operative. Matured in stainless steel for five years, with 12 months of that on lees, it has a little colour development, a creamy mid-palate, wet stone and sea breeze top notes and a pithy, mineral-rich palate of greengage and lemon zest. 2023-29