Beschrijving

De Chardonnay waar deze witte wijn van gemaakt is, komt van wijngaarden op meer dan 900 meter hoogte in de regio Mendoza. Het water dat gebruikt wordt om de wijngaarden te besproeien, komt van smeltwater uit het Andesgebergte. Een super aromatische en goed uitgebalanceerde wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Otero Ramos
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Subzone
Luján de Cuyo
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Intens groengele kleur.
Neus
Je ruikt acaciabloesem, intense banaan, verse gele perziken, damastperziken en een zoete toets van rode bessen. Goede typiciteit.
Mond
De neus blijft hetzelfde, met frisse smaken die goed naar voren komen, romig, lekker zuur, vol en met een lange afdronk en een geweldige balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot 2024 als je het goed bewaart.
Koppelen
Gegrilde vis, kreeft, garnalen, wit vlees, kalkoen of kip, vegetarische gerechten, salades en sushi.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in de buurt van Luján de Cuyo, in de Argentijnse regio Mendoza, op zo'n 900 meter hoogte.
Leeftijd
Meer dan 20 jaar.
Bodem
Rotsachtig, kleiachtig en goed doorlatend.
Klimaat
Temperaturen met grote schommelingen gedurende het jaar en weinig regen.
Oogst
Handmatige oogst midden februari 2018 en vervoerd naar de wijnmakerij in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
In de wijnkelder worden de druiven eerst per tros geselecteerd en daarna per druif. Ze worden 48 uur lang bij een temperatuur van 8 tot 10 °C ontdroogd. Daarna gaan ze in roestvrijstalen tanks met individuele temperatuurregeling van 10-12 °C, waar ze ongeveer 20 dagen met geselecteerde gisten gisten. 15% van deze wijn wordt 3 maanden gerijpt in Franse (80%) en Amerikaanse (20%) eikenhouten vaten.
Bottelen
Klaring en stabilisatie voor het bottelen.