Beschrijving

"Iron" betekent ijzer en verwijst naar de aanwezigheid en dominantie ervan in deze geweldige kleigrond. In de handen van Mullineux en Leeu, die op meesterlijke wijze het karakter van de druivensoort en de stem van het terroir combineren , ontstaat deze expressieve en heerlijke chenin blanc met een buitengewone aromatische concentratie.&n

bsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mullineux & Leeu Family Wines
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Productie
1.560 flessen
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Neus
Expressief, intens en geconcentreerd. Hij verleidt met zijn citrusaroma's, appel, fruit uit de tuin en een subtiele hint van fosfor, wat hem complex maakt.
Mond
Krachtig, complex en met een perfecte zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Ongeveer tot 2038 houdbaar als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij Thais eten en vet vlees met fruitige accenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een droge wijngaard in de heuvels buiten Malmesbury (Swartland).
Bodem
Roodkleurige kleiachtige grond uit Koffieklip met veel ijzer.
Klimaat
Warm en droog.
Opbrengst
20 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst. Dit gebeurde op 20 januari 2020.
Wijnmaken
Na oxidatieve persing in vaten gebeurt de alcoholische gisting met inheemse gisten en wordt de natuurlijke malolactische gisting niet geremd.
Veroudering
11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter die voor de derde keer zijn gebruikt
Bottelen
Het vond plaats op 7 januari 2021.