Beschrijving

Deze rode wijn is een pure en bescheiden eerbetoon aan de oorsprong van de wijnbouw in de regio Asturië, want die is wat hij nu is dankzij de Benedictijner monniken van het klooster San Juan Bautista de Corias. Daarom is het een typische blend uit de streek, bekend als "mezcla canguesa", gemaakt van druiven van wijngaarden die aan het klooster grenzen. Het resultaat is een super fijne, subtiele en elegante rode wijn, vol met hints van koffie, pure chocolade en zoethout, en met een geweldige frisheid en zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Monasterio de Corias
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Productie
10.000 flessen
Variatie
Albarín negro, Carrasquín, Verdejo negro, Mencía, Palomino, otras
Oorsprong
Cangas

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood.
Neus
Bosvruchten, anijs en vers gezette koffie.
Mond
Heel verfrissend, met een evenwichtige zuurgraad. Je proeft vooral tonen van zoethout en pure chocolade.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Als je het goed bewaart, kun je het tot 2028 bewaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Landgoederen rond het klooster van San Juan Bautista de Corias, met hellingen tot 30%. Traditionele wijnbouw volgens de oude methodes van de streek, met korte snoei, handmatig en met dieren bewerken van de grond en organische bemesting.
Bodem
Leisteen en klei.
Klimaat
2023 was een jaar met een regenachtige lente en koele temperaturen, waardoor de vruchten goed konden rijpen en er genoeg water kon worden opgeslagen voor de zomer.
Oogst
Handleiding in dozen van 15 kilo.
Wijnmaken
Selectie van de druiventrossen op een tafel, ontristing zonder kneuzen en maceratie voor de gisting van alle druivensoorten samen. De wijn wordt op natuurlijke wijze gemaakt in kleine tanks van 5000 kilo met gist uit de wijngaard zelf, gedurende 21 dagen bij 23 °C, met twee keer per dag overpompen. Daarna volgt de malolactische gisting.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten die één of twee keer zijn gebruikt, gedurende 9 maanden.
Bottelen
In juni 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

From the vineyard that surrounds the Monastery, the 2023 Finca Los Frailes was produced with a blend of Albarín Negro, Carrasquín, Verdejo Negro, Mencía, Palomino and other varieties that are coplanted in the older and younger plots, called the "mezcla Canguesa" (the Cangas blend). It's pale with a bright ruby color and a honeyed nose with hints of beeswax and acid red berries and an herbal and spicy twist. It has a medium-bodied palate with fine tannins and some rusticity. Part of the grapes were not crushed, and in 2023, they used a portion of full clusters. 10,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.