Beschrijving

Deze Tempranillo komt van de Viña de Rafael, een van de beste wijngaarden van Bodegas Peñafiel, midden in de gouden mijl. Het is echt een juweeltje van dit wijnhuis aan de rivier. Een voortreffelijke bereiding, met malolactische gisting in nieuwe vaten en nog eens 12 maanden rijping op Frans en Amerikaans eikenhout , levert een ronde, krachtige en levendige rode wijn op

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Peñafiel
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
15.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes.
Neus
Fris, met aroma's van aalbessen, intense bosvruchten en bramen. Ook vallen lichte tonen van viooltjes en truffel op, en een goed geïntegreerde houttoets die een achtergrond van geroosterde koffietonen geeft, afkomstig van de zachte rijping op vat.
Mond
Ronde, krachtige en levendige wijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viñedo de Rafael.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Klimaat
Castiliaanse extreme sport.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo om de topkwaliteit te behouden.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder werden de druiventrossen voorzichtig ontsteeld op een sorteertafel en daarna zacht geperst. Daarna volgde een koude maceratie van 60 uur in een neutrale atmosfeer om de fruitige aroma's uit de druiven te halen. Alcoholische gisting gedurende 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26 ºC in kegelvormige tanks van 17.000 liter. Postfermentatieve maceratie van ongeveer 15 dagen. Malolactische gisting in nieuwe vaten van 225 liter met een wekelijkse zachte 'bâttonage'.
Veroudering
12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.