Descrizione

Dalla vigna Rafael, uno dei terreni più pregiati di Cantine Peñafiel, proprio nel cuore della Milla de Oro, arriva questo Tempranillo monovarietale, un vero gioiello della cantina ribereña. Una lavorazione super, che include la malolattica in barrique nuove e altri 12 mesi di invecchiamento in rovere francese e americano, ci regala un rosso rotondo, potente e vivace.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peñafiel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
15.5% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Fresco, con aromi di ribes, frutti di bosco intensi e more. Spiccano anche lievi sentori di violetta e tartufo e un legno ben integrato che conferisce un sottofondo di note tostate di caffè derivanti dal suo delicato passaggio in botte.
Bocca
Vino rotondo, potente e vivace.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedo de Rafael.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Estremo castigliano.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 chili per mantenere la massima qualità.
Vinificazione
Una volta in cantina, i grappoli sono stati delicatamente diraspati su un tavolo di selezione e poi leggermente pigiati. Macerazione a freddo per 60 ore in atmosfera inerte per estrarre gli aromi fruttati dell'uva. Fermentazione alcolica per 10 giorni a temperatura controllata di 26 °C in serbatoi troncoconici da 17.000 litri. Macerazione post-fermentativa di circa 15 giorni. Malolattica in barrique nuove da 225 litri con un delicato bâtonnage settimanale.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese e americano.