Beschrijving

Deze witte wijn, gerijpt op droge droesem, is een van de meest aantrekkelijke wijnen van de wijnmakerij in Navarra. Hij heeft een zoete, frisse en intense geur met hints van tropisch fruit en is lekker en evenwichtig in de mond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marco Real
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Navarra

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen.
Neus
Zoet met een vleugje groene appel, citrus en tropisch fruit.
Mond
Breed, volumineus en met een beetje spanning.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij blauwe en witte vis, tartaar of carpaccio van zalm of tonijn, maar ook bij noten, wit vlees, pasta en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Pared.
Descripción
Landgoed midden in de Sonsierra Navarra, met een ruig landschap en een perfecte ligging.
Klimaat
Een mix van mediterrane, Atlantische en continentale invloeden die de druif een elegante finesse geven.
Wijnmaken
Na een voorzichtige persing worden de beste most op natuurlijke wijze geklaard. 50% van de most wordt op lage temperatuur gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten, de rest in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur om alle kracht van de druivensoort te behouden. Na een zachte overheveling worden 'bâtonnages' uitgevoerd om de elegantie van de Chardonnay te benadrukken.
Veroudering
3 maanden rijping op de gist.