Beschrijving

Deze wijn is een juweeltje in een fles. Het is een van de meest bekroonde wijnen van Michel Chapoutier, met vier jaargangen die 100 Parker-punten hebben gekregen.

Een

complexe witte wijn die ook in deze jaargang 2021 opvalt door een krachtige combinatie van smeuïgheid, prikkelende frisheid en finesse. Bovendien is hij uitgeroepen tot een van de favoriete wijnen in het oogstverslag 2021 van de wijnmakerij

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Marsanne
Oorsprong
Ermitage
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Neus
Expressief, met tonen van exotisch fruit en geroosterde amandelen.
Mond
Fris en romig, met een geweldige afdronk en een subtiele anijssmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Murets
Leeftijd
Oude wijnstokken van zo'n 60 tot 70 jaar oud.
Oogst
Handmatige oogst op 13 september.
Wijnmaken
Zodra de most is verkregen, laat men deze 24 uur in de kou rusten om te bezinken. De helft van de most wordt gevinifieerd in grote houten vaten met een inhoud van 600 liter, waarbij de droesem regelmatig wordt omgeroerd. De overige 50% van de most wordt gevinifieerd in tanks.
Veroudering
Rijping gedurende 10-12 maanden in vaten. Gedurende deze periode blijft de wijn 6 maanden op zijn fijne droesem.