Beschrijving

Een echte parel in een fles die niet onderdoet voor de beroemde wijnen van Michel Chapoutier. Deze wijn heeft een uitgesproken kruidige smaak, met hints van gekarameliseerde citrusvruchten, geroosterd brood en gekonfijte perzik

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2014
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Marsanne
Oorsprong
Ermitage
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudgeel, glanzend.
Neus
Intense en minerale aroma's, met kruidige tonen en een vleugje eikenhout.
Mond
Brede aanzet, exotische frisheid en een vleugje geroosterde amandel.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Probeer het eens met pasta met asperges, champignons en Parmezaanse kaas of met varkensvlees met Aziatische kruiden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Ladera Le Méal.
Leeftijd
Wijngaarden van meer dan 50 jaar oud.
Bodem
Rivier- en gletsjerbodem met alluviale afzettingen en kiezelstenen.
Opbrengst
Lage opbrengsten.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
Nadat de druiven zijn geperst, wordt de most 24-48 uur gekoeld. De helft van de most wordt in grote nieuwe houten vaten gevinifieerd en de rest wordt in tanks gefermenteerd.
Veroudering
Rijping van 10 tot 12 maanden in vaten. Tijdens deze tijd blijft de wijn op zijn fijne droesem. Er wordt regelmatig geroerd.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Similar in style to the hedonistically-styled Cuvee de l’Orée (especially when compared to the structured, mineral-laced l’Ermite), the 2014 Ermitage le Méal Blanc (aged in 10% new demi-muids) offers layers of celery seed, brioche, caramelized pineapple and citrus oil on the nose. Thick, rich, voluptuous and full bodied with a massive finish, drink this sensational white anytime over the coming two to three decades.