Beschrijving

De beste samenvatting van deze geweldige Ribera is zijn pure elegantie, volheid en frisheid. Een rode wijn die je echt moet proberen als je van deze streek houdt en van wijnen die klassiek zijn maar ook een modern tintje hebben

Technische specificaties

De wijnmakerij
Altos del Enebro
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Productie
2.800 flessen.
Variatie
Tinta del país, Garnacha, Albillo mayor, Otras.
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Rode kleur met een middelmatige intensiteit en een granaatrode rand.
Neus
Een explosie van aroma's van rijpe bessen, hints van kreupelhout, kamperfoelie en rozenhout, die samen zorgen voor een geurige, superfijne, subtiele en complexe wijn.
Mond
Subtiele, frisse aanzet met zeer verfijnde tannines. Verrassend vol en intens. Aroma's van kersen en hints van cacao vermengd met minerale en balsamico-tonen. Een fijne, subtiele en balsamico afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Vlees, kaas, vleeswaren en stoofschotels met peulvruchten en wild.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van drie oude wijngaarden in Milagros, Pardilla en Montejo de la Vega.
Leeftijd
Meer dan 50 jaar.
Klimaat
Continental.
Oogst
Oogst midden oktober 2018.
Wijnmaken
60 dagen maceratie met hele druiventrossen. Spontane gisting. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
In juni 2020.