Beschrijving

Klassieke Ribera die meer dan 14 maanden op eikenhout heeft gerijpt, waardoor hij verfijnd, elegant en super verleidelijk is. De perfecte mix van fruit en hout. Een wijn met ronde tannines, een mooie zuurbalans en een super diepe en lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Altos del Enebro
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
50.000 flessen.
Variatie
100% Tinta del País
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een mahoniekleurige rand.
Neus
Een explosie van rode bes en bramen, gemengd met subtiele hints van mokka, cacao en zoethout. Een vleugje tijm. Serieus, diepgaand en tegelijkertijd subtiel en mineraal.
Mond
Heel fruitige aanzet met tonen van bosbessen, bramen, zoethout en pure chocolade. Een soepele, evenwichtige wijn met een mooi geïntegreerde zuurgraad. Fijne, ronde en elegante tannines, heel typerend voor het minerale karakter van de bodem.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in de gemeenten Pardilla en Milagros.
Leeftijd
Meer dan 25 jaar.
Klimaat
Extreem continentaal.
Oogst
Tussen eind september en begin oktober 2023.
Wijnmaken
20 dagen spontaan gisten met maceratie in tanks met temperatuurregeling. Malolactische gisting in betonnen tanks en houten vaten.
Veroudering
Rijping van meer dan 14 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 80% Franse en 20% Amerikaanse eik.
Bottelen
Voor het bottelen wordt het bier gefilterd in houten vaten en betonnen tanks.