Beschrijving

Al jaren wilden ze bij Equipo Navazos een paar vermoutsoorten op de markt brengen die helemaal naar hun smaak waren gemaakt: een superdroge en een met een beetje zoetigheid en pure aroma's. Eindelijk hebben ze een paar vrienden die hun wijnen op de markt brengen, overgehaald om deze vermouts te verkopen en liefhebbers te zoeken die van zulke authentieke en radicale vermuts kunnen genieten.

Ze vertrouwen erop dat ze het publiek zullen aanspreken, maar hun eerste doel hebben ze al bereikt: een paar dozen in hun persoonlijke wijnkelders hebben staan om ervan te genieten als aperitief en om de beste cocktails ter wereld mee te maken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Equipo Navazos
Type
White Vermouth
Rang
17.0% vol.
Productie
1.600 flessen
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Neus
Schoon en complex.
Mond
Zonder een vleugje zoetigheid, met een elegante bitterheid en een heerlijk citrusprofiel waarin tonen van grapefruit naar voren komen.
Verbruik
Om lekker koud te drinken, misschien met een schijfje citroen of een licht gekruide groene olijf. Ook perfect voor de lekkerste dry cocktail, de "Dry Navazos", vooral in combinatie met La Bota de Gin.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De Bota de Vermut Blanco Seco 123 "Dry Navazos" is, net als alle vermouts, een gearomatiseerde wijn. In dit geval is het een fijne sherry met een gemiddelde leeftijd van vier jaar die, dankzij het vakmanschap van Eduardo Ojeda, is uitgegroeid tot een geweldige witte vermout.