Beschrijving

Dit is een onversneden witte wijn gemaakt van oude Palomino fino-druiven uit de Pago Miraflores La Baja. Het bijzondere aan deze editie 99 is dat hij niet in vaten is gefermenteerd en niet onder een bloemlaag heeft gerijpt. Hij heeft alleen een jaar gerust in roestvrijstalen tanks, beschermd tegen de flor , om ons een wijn met karakter te geven die zich kan meten met de beste witte wijnen en de essentie van zijn terroir laat zien. Fijn, zuiver, scherp, verticaal, met een uitgesproken smaak en een stevige structuur die jaren van goede ontwikkeling in de fles belooft, maar nu al kan worden gedronken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Equipo Navazos
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
11.5% vol.
Productie
1.300 flessen
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Het past perfect bij allerlei lichte gerechten zoals vis, zeevruchten, zachte kazen, salades of milde dressings.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de Miraflores La Baja (Sanlúcar de Barrameda).
Leeftijd
Oude soorten die niet zo veel opleveren.
Bodem
Albarizas.
Wijnmaken
Niet-versterkte witte wijn die, anders dan eerdere oogsten, niet in vaten is gefermenteerd of onder een bloemvlies heeft gerijpt.
Veroudering
12 maanden in roestvrijstalen tanks, beschermd tegen de bloem, om te rijpen voordat het wordt gebotteld.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The one-off 2019 La Bota de Florpower 99 MMXIX has "Antes de la flor" (before flor) on the label because it was fermented in stainless steel tank rather than in barrel (butt) like all the rest of the vintages before. At the end of 2019, the wine from Miraflores felt different and they put it in another tank, but it never saw a butt or flor and developed a unique character; so, they decided to do a different Florpower, which is more about the soil than the flor, and the wines have the personality of the place with time in bottle, irrespective of the process. This is sapid and has a chalky sensation. Florpower is now more about the place, Sanlúcar, than the process... 2,500 bottles produced. It was bottled in February 2021.