Beschrijving

Dit was de eerste wijn van Jean-Baptiste Boudier, bijna tien jaar geleden. Hij is nu iets meer dan 20 jaar oud en een van de jongste wijnmakers van dit moment. Hij heeft veel diploma's en heeft in verschillende delen van Frankrijk en in het buitenland gewerkt om zich goed voor te bereiden.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
13.0% vol.
Subzone
Pernand-Vergelesses.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Côte De Beaune-Villages

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijn komt van een hectare Pernand Vergelesses Blanc, een hectare Pernand Vergelesses Rouge 1er Cru Les Fichots en een hectare Bourgogne Rouge, Aloxe-Corton en Pernand Vergelesses Blanc 1er Cru Sous Fretille. Jean-Baptiste noemt zichzelf niet biologisch, maar benadrukt dat hij met veel respect voor het milieu werkt, "zoals alle wijnboeren van mijn generatie... of zouden moeten doen!". Meestal werkt hij alleen met veel zorg en aandacht aan zijn wijnstokken en grond, alleen in de lente en zomer krijgt hij hulp van een paar tijdelijke krachten.
Oppervlak
7 hectare groot.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De most wordt een beetje geklaard en de alcoholische gisting begint in tanks en eindigt in vaten.