Domaine Jean-Baptiste Boudier

De inspirator van het project is de wijnmaker Jean-Baptiste Boudier, die hier is geboren en het doel heeft om elegante, volle en verfijnde wijnen te maken die helemaal passen bij de terroir.

Boudier kwam terug naar zijn geboorteplaats na verschillende ervaringen in de wijnwereld bij bekende wijnhuizen in Frankrijk, zoals Haut-Brion, Gauby, Rossignol en Vieux Télégraphe, en in Nieuw-Zeeland.

Het begon allemaal voor deze wijnmakerij met de oogst van 2015 met slechts 3 hectare: een hectare Pernand Vergelesses wit, een hectare Pernand Vergelesses Ruge 1er Cru les Fichots en nog een hectare Aloxe-Corton en Pernand Vergelesses wit 1er Cru Sous Frétille.

Jean-Baptiste begon een jaar eerder samen met zijn vader, maar ze merkten dat ze niet goed met elkaar konden opschieten en uiteindelijk ging hij zelfstandig verder. Boudier isnamelijk een wijnfenomeen, zoals blijkt uit de prijzen die hijop minder dan 30-jarige leeftijd al heeft gewonnen, een BTS van het Lycée Viticole de Beaune, een licentie in wijnbouwkunde van Dijon en een nationaal diploma in oenologie van Bordeaux.

De Bourgondische wijnmaker vindt dat het tijd is om het milieu te respecteren door een wijngaard te onderhouden zonder gebruik te maken van systemische producten. Hij doet alles zelf, behalve in de lente en zomer, wanneer hij wordt geholpen door een paar tijdelijke arbeiders