Beschrijving

Insoglio del Cinghiale is een Toscaanse blend van klassieke Franse druiven zoals Syrah, Merlot en Cabernet. Hij komt van een landgoed ten zuidwesten van Biserno, vlakbij de stad Bibbona. Helena Lindberg is de wijnmaker en de beroemde Michel Rolland is adviseur. In het glas valt de complexe geur op en de zijdezachte en lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta di Biserno
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met paarse schitteringen.
Neus
Intens en complex, met aroma's van rijpe rode vruchten, mediterrane bossen en een vleugje tabak en kruiden.
Mond
Zacht en zijdezacht, maar met een zuurheid die voor spanning zorgt. Zeer lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij wild, stoofschotels en gegrild vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kleiachtig.
Oogst
De oogst van 2022 begon eind augustus met het plukken van de Syrah- en Merlot-druiven, alleen tijdens de koelste uren van de dag. Het ging verder met de Petit Verdot halverwege september en werd voor het einde van de maand afgerond met de Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon.
Wijnmaken
Ontristing en zachte persing. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 28 °C gedurende 14 tot 21 dagen
Veroudering
5 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten (40% van de wijn) en roestvrij staal (de overige 60%).

Meningen van critici

James Suckling:

Ripe blackcurrants, dark cherries, chocolate, dark cedar and a hint of mocha on the nose. Smooth and textured with medium to full body and velvety tannins. Pure and polished and already very attractive, showing harmony and focus. Drink or hold.