Beschrijving

Deze Reserva komt van oude Tempranillo- en Graciano-wijngaarden en valt op door zijn harmonie, rijke nuances en goede structuur. Een echt voorbeeld van de biologische wijnbouw van Viña Ijalba. Modern en met een interessant bewaarpotentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Ijalba
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
80% Tempranillo, 20% Graciano
Oorsprong
Rioja
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, bedekt en glanzend.
Neus
Intens en complex, met rode vruchten in compote en geroosterde tonen op een basis van aromatische kruiden.
Mond
Vlezig en gestructureerd met een goede zuurgraad. Een zeer harmonieuze reserva.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2025, als het in topconditie blijft.
Koppelen
Stoofpotjes, wild, rood vlees, gebraad en supersterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in San Vicente de la Sonsierra.
Oogst
Wijnoogst in palots.
Wijnmaken
Gisting gedurende 18 dagen.
Veroudering
Tussen 18 en 22 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, met een minimale rijpingstijd van 15 maanden op fles.