Beschrijving

De eerste vermeldingen van de teelt van de witte Maturana in Rioja gaan maar liefst terug tot 1622. Trouw aan hun missie om de historische druivensoorten van de regio nieuw leven in te blazen, begon Viña Ijalba met de biologische teelt ervan en deze witte wijn is het schitterende resultaat. De eerste wijn ter wereld die volledig is gemaakt van witte Maturana onderscheidt zich door zijn subtiliteit, elegantie en lange afdronk. Een zeldzaamheid die het proeven waard is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Ijalba
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Subzone
Oostelijke Rioja
Variatie
100% Maturana blanca
Oorsprong
Rioja
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder goudgeel met groene accenten.
Neus
Super elegant en complex, met frisse aroma's van tropisch fruit op een minerale ondertoon (vuursteen).
Mond
Romige witte wijn met een verfrissende zuurgraad en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Wit vlees, al dente gekookte groenten, verse geitenkaas, zeevruchten en vette vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijnstokken geplant in Villamediana de Iregua.
Wijnmaken
Schilweking en koud persen gedurende 4 uur. Fermentatie voor 90% in betonnen tanks en de rest in vaten.
Veroudering
Gedeeltelijke rijping gedurende 3 maanden op fijne droesem.