Beschrijving

Gran Juvé & Camps is een cava van een landgoed die alleen in uitzonderlijke jaren wordt gemaakt. Het is een mix van vier witte druiven en valt op door zijn scherpe en complexe aroma's. Na 42 maanden op de gist blijft hij lekker fris met fruitige en bloemige tonen. In de mond is hij intens en verleidelijk, met een bruis die zachtjes het gehemelte streelt en de romigheid van de schuimkraag laat zien. Voor het eerst is hij officieel biologisch gecertificeerd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Juvé & Camps
Type
Cava
Wijnjaar
2017
Rang
12.5% vol.
Variatie
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Oorsprong
Cava
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Opvallende gouden kleur met lichte tinten.
Neus
Een scherpe, complexe, vrolijke en super frisse geur. Je ruikt witte bloemen en sappige vruchten. Langzaam komen er lichte geroosterde tonen en een honingachtige ondertoon naar boven.
Mond
Intens, suggestief en lekker. Romig en blijft lang hangen, met een nasmaak van zijn fijne aroma's.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Aanbevolen met een pittige pularda pepitoria (kip met champignons en kruiden).

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op het landgoed van de wijnmakerij in Espiells, een van de bekendste plekken in Sant Sadurní d'Anoia en Mediona, in de Alto Penedés. De wijnstokken worden in vaso en cordón royat gesnoeid.
Bodem
Franse klei-kalkgrond.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handleiding.
Veroudering
ongeveer 42 maanden rijping in vaten.