Beschrijving

Deze rosé is gemaakt doorwijnmaker Gérard Bertrand, een van de grootste voorstanders van biodynamische wijnbouw in Zuid-Frankrijk. De druiven voor deze blend worden bij zonsopgang geplukt om te profiteren van de lage temperaturen en zo het aromatische profiel van elke tros te behouden. Het resultaat is een frisse, elegante en minerale wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gérard Bertrand
Type
Rose
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier, Mourvèdre
Oorsprong
Languedoc Cabrières
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Bekijk
Lichtroze kleur.
Neus
Lichte hints van abrikoos, witte perzik, rozen en groene peper.
Mond
Fris en mineraal. Hij is evenwichtig, vol en heeft een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 240 meter hoogte.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Selectie van most en koude persing bij 5 °C, zodat de aroma's en de frisheid behouden blijven. Voor de gisting bij lage temperatuur laat men de most 24 uur decanteren bij een gecontroleerde temperatuur tussen 8 en 10 °C zonder toevoeging van zwavel.
Veroudering
Rijping op droesem gedurende 6 tot 8 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

A perfumed nose of spiced apples, pears, melon, dried thyme, potpourri and some bark. It’s medium- to full-bodied with velvety texture and bright acidity. It’s harmonious and vibrant with volume. Ample and slightly peppery bringing vitality and length towards the focused, mineral, long finish. Cinsault, grenache, syrah, mourvedre and a touch of viognier. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.