Beschrijving

Atlantische witte wijn , fris en elegant. Hij is gemaakt van een lokale druivensoort die hele kleine trossen van ongeveer 100 gram geeft: de Hondarrabi zerratia. Een complexe wijn, gerijpt op de droesem en met een goede ontwikkelingspotentie. Past uitstekend bij wit vlees, smakelijke sauzen of zachte kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gorka Izagirre
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Hondarrabi zerratia
Oorsprong
Txakoli de Bizkaia

Proeverij

Bekijk
Helder, iriserend geel met groene schitteringen.
Neus
Intens en blijft hangen. Je ruikt peren, rijpe appels en roze pompelmoes, samen met bloemige tonen, venkel en een vleugje gebak.
Mond
Zachte en subtiele aanzet. De altijd lekkere fruitsmaak maakt plaats voor bloemige en balsamico-aroma's. Super complex.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Past uitstekend bij wit vlees, smakelijke sauzen of zachte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
6,5 hectare verdeeld over 2 percelen en 2 gemeenten.
Leeftijd
Wijngaarden die 15 jaar geleden zijn aangeplant.
Opbrengst
6.500 kilo per hectare.
Veroudering
6 maanden gerijpt op de droesem.