Beschrijving

Deze monovarietal Mencía valt op door zijn frisse en sappige smaak dankzij de goed gepolijste tannines. Hij heeft ook een hoge aromatische intensiteit met wilde tonen zoals rode vruchten en kruidige hints van zoethout of koffiebonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fragas do Lecer
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Monterrei

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een frambozenrand, helder en super glanzend, met een gemiddelde kleurintensiteit en mooie tranen.
Neus
Heerlijk frisse tonen van rode en zwarte pruimen, bosaardige aardbeien (bosbessen, bramen), bloemige tonen van viooltjes, subtiele kruiden (zwarte peper), hints van wilde kruiden en balsamico, cacao, gebrande tonen en een achtergrond van vanille.
Mond
Sappige aanzet, met hints van bramen en frambozen, viooltjes en vanille. Hij is romig en soepel, met superfijne tannines, fris en levendig.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Parpatana van rode tonijn, titaina, blauwe vis, lamszwezerik, Iberisch varken en wild gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden op hoogte.
Leeftijd
Meer dan 20 jaar.
Bodem
Granietachtig, met leisteenrijke en sedentaire landerijen.
Oogst
Eerste selectie in de wijngaard. Oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Temperatuurregeling in een koelcel op 5 graden. Tweede selectie op een triltafel, tros voor tros. Met de hand ontsteeld en twee weken koud geweekt. Na het ontgisten wordt het in Franse vaten van 500 liter gefermenteerd en ondergaat het een malolactische gisting voordat het rijpt.
Veroudering
Rustige rijping in roestvrij staal en een deel in fijne Franse eikenhouten vaten gedurende 7 maanden, gevolgd door 2 maanden rijping op fles voordat de wijn op de markt komt.