Beschrijving

Els Presseguers is de naam van de kleine wijngaard die Francesc Pascual sinds 1994 met veel liefde verzorgt. Hier rijpt de Xarel ·lo langzaam volgens de principes van de biodynamische wijnbouw, totdat hij 's middags wordt geoogst en naar de wijnkelder L'Enclós de Peralba wordt gebracht. Hier maken de ervaren handen van Leo en Roc Gramona een witte wijn die de rijkdom van de oude Penedès laat proeven . Door zo min mogelijk in te grijpen, krijg je een frisse, evenwichtige en heel mediterrane wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
L'Enclós de Peralba
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.4% vol.
Productie
3.289 flessen.
Variatie
100% Xarel·lo
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Can Rosell.
Descripción
Wijngaard in Gelida, vlakbij Font Freda, op 400 meter hoogte, biologisch-dynamisch bewerkt en van Francesc Pascual.
Oppervlak
1 hectare.
Leeftijd
Gepflanzt in 1994.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Oogst
De druiven worden 's middags geplukt en in kratten van 25 kilo gedaan.
Wijnmaken
De druiven blijven een dag in een koelcel nadat ze bij de wijnmakerij zijn aangekomen. Daarna worden de hele trossen geperst met een extractie van 60%. Na twee dagen wordt het koud geklaard en begint de alcoholische gisting met spontane gist uit de tank. Daarna wordt het overgeheveld naar Nomblot-cementkuipen en vaten van 500 liter.
Veroudering
9 maanden opvoeding.
Bottelen
Op 28 juni 2022.

Meningen van critici

Decanter:

A medley of orchard fruits on the nose: yellow apples and juicy, ripe pears with lemon and a light hint of fennel. Spending nine months in 500-litre French oak, this is an exercise in elegance. Wonderfully rounded in texture yet also subtly driven by the persistent acidity that makes Xarel·lo so moreish. A slight savoury twist to the long finish. Delicious.

The Wine Advocate:

The 2021 Els Presseguers is pure Xarel.lo from a vineyard in Gelida planted in 1993 and worked biodynamically by grower Francesc Pascual, who is mentioned on the label. This was their first wine in 2018, and they like the vineyard very much, which is at some 400 meters in altitude and with a north exposition. The wine has notes of peach, and it's very intense and characteristic, with a round palate, 12.4% alcohol and very good acidity. It's very complete, fresh and balanced, clean and very impressive. Fresh and Mediterranean. It fermented and matured in 500-liter barrels and concrete eggs. 3,289 bottles were filled in June 2022.