Beschrijving

Deze witte wijn wordt voornamelijk gemaakt van Bical-druiven uit wijngaarden van ongeveer 30 jaar oud, met een klein beetje Arinto en Cercial van oude wijnstokken. Hij maakt deel uit van het VPuro-project in Bairrada, dat als doel heeft om het volledige potentieel van de druif te benutten, zodat het terroir in al zijn glorie tot uiting komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
VPuro
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
11.9% vol.
Productie
6.675 flessen.
Variatie
75% Bical, 20% Arinto, 5% Cercial
Oorsprong
Bairrada

Proeverij

Neus
Diepe mineraliteit in de neus met hints van natte steen en buskruit. Ook citrusvruchten en nuances van boter en kruiden zijn voelbaar, wat hem complex maakt.
Mond
Super romig, maar ook fris en licht, met een lekkere textuur. Lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC
Verbruik
Als je geduld hebt, kun je over een paar jaar van deze wijn genieten, want hij kan heel goed op fles worden bewaard.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
De wijngaarden van Bical en Arinto zijn meer dan 30 jaar oud, die van Cercial en sommige van Bical zijn zelfs honderd jaar oud.
Bodem
Klei met kalkbasis.
Klimaat
Mediterraan met invloed van de Atlantische Oceaan.
Wijnmaken
Hele druiven worden geperst, 24 uur laten bezinken en dan fermenteren met lokale gist, 80% in vaten en barriques en 20% in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
9 maanden op fijne droesem.
Bottelen
Juli 2023.

Meningen van critici

James Suckling:

A stony, austere white with subtle notes of green apples and dried mangoes. The palate is vibrant, with lots of salinity layered with stone fruit flavors. Nervy and tense, medium- to full-bodied with a fresh, mouthwatering, saline finish. A blend of 80% arinto and 20% bical and cercial. The arinto is spontaneously fermented in tank while the bical and cercial ferment in used barrels. Drink now or hold.