Beschrijving

De witte Tempranillo -druif komt van een natuurlijke genetische mutatie die is ontstaan op een rank van een rode Tempranillo-wijnstok in een wijngaard in Rioja, wat hem super bijzonder en uniek maakt. Bodegas Valdemar was een pionier in de aanplant ervan. Conde Valdemar Tempranillo Blanco heeft een intense neus, met veel fruit en witte bloemen, en een vleugje tropisch. De smaak is romig en honingzoet, complex en gestructureerd. Perfect als aperitief

Technische specificaties

De wijnmakerij
Conde de Valdemar
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
100% Tempranillo blanco
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene tinten, helder en glanzend.
Neus
Het heeft een intense geur van tropisch fruit zoals ananas en mango, en meloen, met een ondertoon die doet denken aan lindebloesem en amandel.
Mond
Heerlijke aanzet, met een levendige smaak en een frisse, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij hapjes, zeevruchten, schelpdieren en vis (coquilles, kabeljauw, gemarineerde mosselen, gemarineerde ansjovis, gegrilde sardines, carpaccio van rode garnalen, oesters, kreeftensalade) en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in Alto Cantabria.
Oogst
Handmatige oogst 's ochtends in kisten.
Wijnmaken
Gisting bij 16 ºC in roestvrijstalen tanks en daarna 4 maanden rijping op fijne droesem tot het wordt gebotteld